Description du produit « Ricoré au Lait, boisson soluble café chicorée, boîte de 400 g »
Ce que contient la boîte
400 g de poudre soluble pour boisson chaude. Trois bases sont annoncées : café soluble, chicorée soluble et lait entier en poudre. La fiche mentionne en plus de l'oligofructose, une fibre issue de la racine de chicorée, ainsi que du petit-lait filtré.
Le reste de la liste, selon l'étiquetage
Sur la suite, la fiche d'origine reste au conditionnel : selon l'étiquetage, la recette peut également comporter du sulfate de magnésium, les correcteurs d'acidité E340 et E331, un stabilisant, du sel et des sucres. Ni ordre ni quantité ne sont précisés. Le texte rappelle de lui-même que les recettes évoluent et renvoie à l'étiquette de la boîte reçue.
La préparation telle qu'elle est décrite
Doser la poudre à la cuillère dans la tasse, puis verser l'eau frémissante progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir un liquide homogène. Contre les grumeaux, la fiche conseille de mouiller d'abord la poudre avec un fond d'eau avant de compléter la tasse. Le lait figurant déjà dans la poudre, la boisson est prévue pour être préparée à l'eau, pas au lait.
Lait et caféine, les deux points à regarder
La recette contient du lait sous deux formes citées, le lait entier en poudre et le petit-lait filtré : c'est la première chose à vérifier en cas d'intolérance ou d'allergie, et elle se confirme sur l'emballage. Elle contient aussi du café soluble, donc de la caféine, mais aucune teneur n'est indiquée nulle part et rien ne permet d'en déduire une valeur par tasse.
Le profil de goût annoncé
Le mélange est présenté comme plus rond qu'un café noir : la chicorée apporte une note torréfiée douce, le café reste identifiable, le lait entier en poudre donne la texture. Il s'agit de la description du fabricant relayée par la fiche, pas d'une mesure.
Caractéristiques du produit « Ricoré au Lait, boisson soluble café chicorée, boîte de 400 g »
- Boîte de 400 g de poudre soluble, à doser à la cuillère.
- Trois bases annoncées : café soluble, chicorée soluble et lait entier en poudre.
- La fiche cite aussi de l'oligofructose, fibre de chicorée, et du petit-lait filtré.
- Se prépare à l'eau frémissante, le lait étant déjà présent dans la poudre.
- Contient du lait : à vérifier en cas d'intolérance, l'étiquette faisant foi.
- Contient du café soluble, sans qu'aucune teneur en caféine soit indiquée.