Description du produit « Liqueur de fleurs de sureau St-Germain 70 cl, 20 % vol. »
Liqueur Saint-Germain : dénomination, contenance, degré
St-Germain est une liqueur française élaborée à partir de fleurs de sureau. La bouteille contient 70 cl et titre 20 % vol. La graphie Saint-Germain, fréquente dans les recherches, désigne le même produit. Selon la marque, le nom renvoie au quartier parisien rendu célèbre par les artistes de la Belle Époque.
Ce qu'est une liqueur de fleurs
Une liqueur de fleurs tire son goût d'une matière première florale, et non d'un fruit ou d'une plante aromatique. La fleur employée est ici celle du sureau. C'est ce qui sépare ce type de produit d'une liqueur dont la saveur vient d'arômes ajoutés. À 20 % vol., elle reste moins forte que les spiritueux classiques, ce qui explique qu'elle serve surtout à allonger d'autres boissons.
Mode d'élaboration et composition
Les fleurs de sureau sont fraîches, cueillies à la main au printemps, quand elles sont à leur pic de saveur selon le fabricant. Celui-ci annonce 1 000 fleurs par bouteille. Les ingrédients déclarés se limitent aux fleurs de sureau, à l'alcool et au sucre, sans arôme artificiel ni colorant ajouté.
Profil aromatique déclaré
Le profil décrit est floral, avec des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et de poire.
Les cocktails cités par la marque
Trois préparations sont citées. Le St-Germain spritz allonge la liqueur de prosecco et d'eau gazeuse, sur glaçons. La version Hugo y ajoute des feuilles de menthe et une rondelle de citron. La St-Germain Royal remplace le prosecco par du champagne. La liqueur entre aussi dans un gin tonic, ou se sert simplement sur glace. Ces cocktails restent des suggestions de la marque : la fiche ne donne aucun dosage.
La bouteille et la réputation annoncée
La bouteille est de style Art déco, inspirée de la Belle Époque d'après la fiche d'origine. La marque affirme que les barmans de France l'ont adoptée et qu'elle est reconnue dans le monde entier : ce sont ses propres termes, que la fiche n'étaye d'aucune donnée.
Caractéristiques du produit « Liqueur de fleurs de sureau St-Germain 70 cl, 20 % vol. »
- Liqueur française élaborée à partir de fleurs de sureau fraîches, cueillies à la main au printemps.
- Bouteille de 70 cl, degré volumique de 20 % vol.
- Composition annoncée sans arôme artificiel ni colorant ajouté : fleurs de sureau, alcool et sucre.
- Caractéristiques gustatives décrites par la marque : profil floral, notes de fruits tropicaux, d'agrumes et de poire.
- Modes de consommation cités : allongée de prosecco et d'eau gazeuse, de champagne, en gin tonic ou sur glace.
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.