Kubli
Kubli, confiserie française fondée en 1900 à Paris par Jacques Kubli, un Suisse revenu d’Amérique, ancre son savoir-faire dans les bonbons cuits artisanaux. Morangis en Île-de-France, installation depuis plus de 30 ans; Gilles Duault a repris la marque en 2009, modernisant les locaux tout en préservant le style rétro.
Kubli est aujourd’hui le plus grand fabricant de berlingots rétro en France, avec des spécialités comme violettes, mûres, pois au lard à l’anis. Le cœur des bonbons est le sucre cuit, sans gélatine animale, avec des ingrédients majoritairement français (55% saccharose de betterave, 45% glucose de blé). Les arômes viennent des Alpes-Maritimes selon les données.
Le savoir-faire centenaire se lit dans chaque étape, de la cuisson lente à la coupe manuelle. Des visites d’atelier existent pour groupes scolaires et professionnels, montrant le processus historique et artisanal. Kubli promeut une dégustation naturelle, respectueuse du goût traditionnel français.
Le réseau s’étend à l’international avec des clients comme Fortnum & Mason et des marchés en Amérique du Nord et en Europe. La marque est aussi reconnue par le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) depuis 2016. Kubli rappelle l’importance des ingrédients locaux et la quête d’authenticité.
Ce savoir-faire millénaire, transmis de génération en génération, fait des bonbons Kubli des incontournables de la confiserie française.
Kubli est aujourd’hui le plus grand fabricant de berlingots rétro en France, avec des spécialités comme violettes, mûres, pois au lard à l’anis. Le cœur des bonbons est le sucre cuit, sans gélatine animale, avec des ingrédients majoritairement français (55% saccharose de betterave, 45% glucose de blé). Les arômes viennent des Alpes-Maritimes selon les données.
Le savoir-faire centenaire se lit dans chaque étape, de la cuisson lente à la coupe manuelle. Des visites d’atelier existent pour groupes scolaires et professionnels, montrant le processus historique et artisanal. Kubli promeut une dégustation naturelle, respectueuse du goût traditionnel français.
Le réseau s’étend à l’international avec des clients comme Fortnum & Mason et des marchés en Amérique du Nord et en Europe. La marque est aussi reconnue par le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) depuis 2016. Kubli rappelle l’importance des ingrédients locaux et la quête d’authenticité.
Ce savoir-faire millénaire, transmis de génération en génération, fait des bonbons Kubli des incontournables de la confiserie française.
