Pastificio Gentile
Pastificio Gentile vous invite à découvrir l'alliance entre héritage et savoir-faire artisanal. Fondée en 1876 à Gragnano, capitale historique de la pâte, la marque puise sa force dans une tradition familiale et une attention méticuleuse à chaque étape.
Le nom vient d'une propriété d'époque, centrée sur la fabrication artisanale de fusilli faits à la main, et s'est perpétué sous la houlette de la famille Zampino depuis les années 1980, qui a élargi la gamme sans renier les méthodes d'antan.
Vos menus savoureront des pâtes sèches qui reflètent toute la philosophie Gentile : des ingrédients choisis avec soin, un séchage napolitain au soleil et la fameuse technique rinveninto, pour diffuser progressivement l'humidité et garantir une texture ferme et savoureuse. Les formats traditionnels – fusilli, tortiglioni, tubettoni et bien d'autres – s'inscrivent dans l'IGP Gragnano, garantissant authenticité et origine italienne.
Le pastificio a rénové un ancien moulin, symbole du patrimoine artisanal et d'un engagement durable envers les procédés historiques. En parallèle, un petit musée expose les machines d'autrefois, témoignage vivant de l'évolution de la fabrication. L'attention portée à la qualité des matières premières, à la régularité du séchage et au contrôle de production confère à chaque paquet une promesse de saveur fidèle à la cuisine napolitaine et campanienne. Vous trouvez ici une référence premium pour les gourmets en quête d'authenticité.
Le nom vient d'une propriété d'époque, centrée sur la fabrication artisanale de fusilli faits à la main, et s'est perpétué sous la houlette de la famille Zampino depuis les années 1980, qui a élargi la gamme sans renier les méthodes d'antan.
Vos menus savoureront des pâtes sèches qui reflètent toute la philosophie Gentile : des ingrédients choisis avec soin, un séchage napolitain au soleil et la fameuse technique rinveninto, pour diffuser progressivement l'humidité et garantir une texture ferme et savoureuse. Les formats traditionnels – fusilli, tortiglioni, tubettoni et bien d'autres – s'inscrivent dans l'IGP Gragnano, garantissant authenticité et origine italienne.
Le pastificio a rénové un ancien moulin, symbole du patrimoine artisanal et d'un engagement durable envers les procédés historiques. En parallèle, un petit musée expose les machines d'autrefois, témoignage vivant de l'évolution de la fabrication. L'attention portée à la qualité des matières premières, à la régularité du séchage et au contrôle de production confère à chaque paquet une promesse de saveur fidèle à la cuisine napolitaine et campanienne. Vous trouvez ici une référence premium pour les gourmets en quête d'authenticité.
