Pistache hachée non salée Dorimed, 1 kg de pistaches crues

Description du produit « Pistache hachée non salée Dorimed, 1 kg de pistaches crues »

Pistache hachée crue, non grillée, sans sel

Cette pistache hachée de Dorimed se distingue d'un paquet de pistaches à grignoter par trois mentions : elle est crue, ni grillée ni salée, et la fiche annonce 100 % pistaches sans additif. Les pistaches décortiquées puis hachées arrivent prêtes à l'emploi : ni décorticage ni hachage à faire à la main, comme avec des fruits secs encore en coque. L'assaisonnement reste du côté de la recette, et l'absence de torréfaction laisse aux pistaches décortiquées une note plus verte que celle d'un fruit sec grillé ; rien n'empêche de passer soi-même la quantité utile au four.

Où utiliser la pistache hachée

Le descriptif du vendeur cite la pâtisserie, les desserts, les sauces, les pâtes, les salades et les plats salés. En pâtisserie, la pistache hachée se répartit dans une pâte, une crème ou un enrobage ; sur un dessert, elle sert de garniture ; en cuisine, elle relève une salade ou un plat de pâtes. Le produit est présenté comme convenant aux régimes végétarien et végan.

Le calibre, l'information que la fiche ne chiffre pas

Pour cette pistache hachée, la fiche parle d'une texture fine, sans tamisage ni calibre en millimètres. La nuance compte : une pistache hachée très fine se fond dans une pâte de pâtisserie, alors qu'une garniture qui doit rester visible sur un dessert demande des éclats de pistache plus gros. C'est la première chose à contrôler à l'ouverture.

Format, origine, déclarations

• Poids net annoncé : 1 kg de pistaches décortiquées hachées, un conditionnement prévu pour un usage régulier.
• Origine indiquée par Dorimed : Italie.
• Mention sans OGM portée sur le descriptif du vendeur.
• Allergènes déclarés : pistaches, fruit à coque.

Conservation : ce qui se lit sur le paquet

La date de durabilité minimale et les conseils de conservation après ouverture ne figurent pas sur cette page. Comme pour tous les fruits secs vendus crus, ce sont les deux lignes à repérer dès réception, avec la liste des ingrédients et la déclaration d'allergènes du fabricant, qui prime sur tout ce qui est écrit ailleurs. Aucune valeur nutritionnelle n'est reprise ici, et la pistache hachée Dorimed ne précise pas d'origine plus fine que l'Italie. Ces pistaches décortiquées restent des fruits secs à coque : l'étiquette du paquet reçu fait foi.