Description du produit « Huile d'olive La Española 5 L, vierge extra pressée à froid »
Huile d'olive La Española en 5 L : format, mention extra vierge et conservation
Le format, d'abord. 5 L d'huile d'olive, ce n'est pas un achat d'appoint. C'est la contenance d'un foyer qui cuisine à l'huile d'olive au quotidien, ou d'une table nombreuse. Sur un usage occasionnel, un contenant plus petit se termine plus vite, donc se consomme plus frais.
Ce que dit la mention extra vierge. L'huile d'olive extra vierge, ou vierge extra, forme la catégorie la plus haute du classement. L'huile est obtenue mécaniquement, ici par pression à froid, sans chauffage de la pâte d'olive et sans traitement chimique. La fiche annonce aussi l'absence d'arôme ajouté. La saveur est fruitée et équilibrée plutôt qu'amère : cette huile d'olive espagnole sert à cru, sur un plat de légumes ou avec un trait de vinaigre, comme en cuisson douce. Les olives viennent de Jaén, en Espagne, et la variété n'est pas précisée.
Conserver une grande huile entamée. Trois ennemis : la lumière, la chaleur et l'air. Le verre sombre de la carafe traite le premier. Pour les deux autres, refermez après chaque service, éloignez la carafe des plaques et du four, et transvasez de quoi cuisiner dans une petite bouteille plutôt que d'ouvrir les 5 L d'huile d'olive La Española à chaque repas.
Caractéristiques du produit « Huile d'olive La Española 5 L, vierge extra pressée à froid »
- Contenance de 5 L : le format des cuisines qui utilisent de l'huile d'olive tous les jours, pas d'un usage occasionnel.
- Mention vierge extra, la catégorie la plus haute du classement des huiles d'olive.
- Extraction par pression à froid, sans chauffage et sans traitement chimique, et sans arôme ajouté selon la fiche.
- Olives d'origine Jaén, en Espagne, conditionnées en carafe de verre sombre qui coupe la lumière.
- Profil fruité et équilibré, sans amertume marquée : elle tient à cru sur une salade comme en cuisson douce.
- Une fois ouverte, elle se referme après chaque service et se range loin des plaques et du four.
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