Description du produit « The Meat Makers Original Beef Bar, 12 barres de viande séchée »
Douze portions de 25 g, et c'est le format qui compte
La viande séchée vendue en gros sachet finit toujours de la même façon : ouvert un mardi, terminé le mercredi. Le conditionnement en douze barres individuelles de 25 g change l'usage. Chaque portion se glisse dans une poche, un sac de sport ou une boîte à gants, et se conserve fermée jusqu'au moment voulu.
C'est ce qui rend ce type de produit intéressant pour la randonnée, les longs trajets ou l'encas d'après entraînement, là où une barre céréalière apporte surtout du sucre.
Riche en protéines, par construction
Le séchage retire l'eau et concentre tout le reste. Un morceau de viande séchée affiche donc une teneur en protéines par cent grammes bien supérieure à celle de la viande fraîche dont il provient, sans matière grasse ajoutée. C'est la raison de sa place dans les habitudes des sportifs, avant même les considérations de goût.
Le fabricant met en avant une fabrication artisanale à partir de morceaux sélectionnés et une liste d'ingrédients courte, ce qui est le principal critère de qualité sur ce rayon où l'on trouve beaucoup de produits reconstitués et sucrés.
Le réflexe à avoir, le sel
Le sel n'est pas un additif accessoire dans la viande séchée, c'est un agent de conservation indispensable au procédé. La conséquence est mécanique : ces produits sont salés, et concentrés. En randonnée ou après l'effort, accompagnez les d'eau, ce que l'on oublie précisément dans ces situations. Consultez la valeur en sel sur l'étiquette si vous surveillez votre apport.
Questions fréquentes
Faut-il conserver au frais ?
Non tant que l'emballage individuel est fermé, ce qui est l'intérêt du format.
Quelle différence avec le jerky ?
Les procédés varient selon les traditions, marinade et sucre pour certains, séchage à l'air pour d'autres. Lisez la liste d'ingrédients.
Le produit contient-il des allergènes ?
Reportez vous à l'étiquette, les marinades comportent souvent soja ou moutarde.
Caractéristiques du produit « The Meat Makers Original Beef Bar, 12 barres de viande séchée »
- 300 g répartis en 12 barres individuelles de 25 g
- Le séchage retire l'eau et concentre les protéines
- Emballage individuel qui se conserve sans réfrigération jusqu'à ouverture
- Fabrication artisanale annoncée, à partir de morceaux sélectionnés
- Produit naturellement salé, le sel étant l'agent de conservation, buvez à côté
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